Author: dott.ssa Gentile

27 Aprile 2018
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  Tanto bistrattato, ma con caratteristiche nutrizionali importanti. Perché fa bene e come consumarlo.  Negli ultimi tempi il latte è uno degli alimenti più bistrattati per cui sempre di più viene allontanato e sostituito con il “latte” di origine vegetale. Non voglio difenderlo a priori, ma analizzarne benefici e possibili controindicazioni cosicché ciascuno possa decidere se fa al proprio caso oppure no. Innanzitutto esistono diversi tipi di latte in termini di composizione nutrizionale e le differenze dipendono dall’animale di origine (mucca, asina, bufala,...

9 Febbraio 2018
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La fragilità ossea nell’anziano è fortemente correlata al suo stato di salute e alla sua dieta.   Sono stata recentemente colpita da un articolo pubblicato sul Journal of the American Geriatrics Society in cui viene effettuata una revisione di quattro studi su un totale di 5.789 adulti di età pari ad almeno 60 anni seguiti per una circa 3,9 anni. Tale revisione mostra che una maggiore aderenza alla dieta mediterranea è associata a un rischio significativamente più basso di incidenti dovuti a...

20 Dicembre 2017
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Per quanto ci sforziamo di consumare tutto il cibo preparato durante le feste, siamo dotati di un meccanismo preciso e puntuale da cui non può sfuggire il nostro segnale di sazietà. Scoccata l’ora X, ciò che non è stato introdotto in bocca, rimane sulla tavola ancora ben imbandita.   Tempo di pranzi e cenoni, tempo di avanzi che vagano dal frigo alla tavola, spesso ingestibili, spesso mal visti perché “ancora loro nel piatto”, spesso nel pattume perché ormai vecchi. Pur essendo esperienza...

13 Novembre 2017
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Colesterolo LDL sempre più basso e colesterolo HDL? inutile innalzarlo.   Nello scorso anno la Società Europea di Cardiologia aveva raccomandato di mantenere il colesterolo LDL sotto i 100 mg/dl soprattutto nei soggetti ad alto rischio cardiovascolare. Tuttavia, si sa la scienza è sempre in moto e in occasione del XI Congresso annuale della Società Italiana di Terapia clinica e sperimentale (SITeCS), tenutosi qualche giorno fa, e del Congresso regionale lombardo della Società Italiana per lo Studio dell'Aterosclerosi (SISA), le regole sono...

19 Settembre 2017
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Le donne in sovrappeso hanno un rischio maggiore di avere neonati con malformazioni congenite. Scopriamo perché!   In uno studio pubblicato sul British Medical Journal, i ricercatori hanno analizzato 1,2 milioni di neonati non gemelli nati tra il 2001 e il 2014, tra i quali il 3,5% ha avuto gravi malformazioni congenite. In particolare, il rischio di malformazioni aumentava con l'incremento dell'indice di massa corporea materno. I ricercatori hanno studiato e confermato una correlazione tra l'obesità in gravidanza ed un aumentato rischio...

29 Agosto 2017
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A cosa serve il calcio? Perchè è importante assumerne in giusta quantità senza cadere in carenze o in eccessi? Dove lo si trova e a cosa bisogna prestare attenzione per assorbirlo al meglio?    Il calcio è l’elemento più abbondante dell’organismo umano e per il 99% è contenuto nel tessuto osseo il che significa che dà forma e struttura alle ossa. Esse, oltre ad essere una vera e propria "impalcatura" per i muscoli ed uno scudo di difesa per gli organi, fungono anche...

27 Luglio 2017
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Cosa sono e a cosa servono i radicali liberi. Non lasciamoci ingannare dalle false promesse.   I radicali liberi sono sempre più un’ossessione, dannegggiano il DNA provocando tumori, invecchiano la pelle e gli organi per cui l’industria mette in commercio continuamente prodotti “acchiappa radicale libero” per “salvaguardare” la nostra salute. Ma è proprio così? A cosa servono i radicali liberi? E’ possibile che la Natura abbia fatto un errore così grande durante l’evoluzione da lasciarci dentro un meccanismo solo altamente pericoloso?   Studiando le...

29 Giugno 2017
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La qualità delle prestazioni cognitive dipenda da fattori nutrizionali e fisici.   In questi giorni scorrono notizie sugli esami di maturità, il caldo e la voglia di ferie iniziano a prevalere negli ambienti lavorati, insomma il cervello, e non solo, cerca una pausa. Ed ecco che un articolo pubblicato sulla rivista ufficiale dei Biologi Italiani, ci spiega come migliorare le prestazioni cognitive. Uno studio della University of Nebraska-Lincoln e della Pensylvania State University, evidenzia come un giusto apporto di ferro nell’alimentazione e una regolare...

26 Maggio 2017
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La colonizzazione batterica dell'intestino influenza la risposta immunitaria ed è a sua volta determinata dalle abitudini dietetiche.   Partiamo da un po’ di teoria per capire meglio un argomento molto complesso ed estremamente affascinate. Noiosa? Forse, tuttavia l’informazione è la base per provare a scegliere meglio. Imparare a scegliere è il nostro obiettivo quotidiano. Dunque, iniziamo!   La disbiosi, ossia l'alterazione della microflora batterica che colonizza l'intestino umano, è alla base della patogenesi della malattia intestinale infiammatoria (IBD). Gli esseri umani e i microbi...

28 Aprile 2017
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L’infanzia è un periodo fondamentale per trasmettere e consolidare abitudini alimentari che, con tutta probabilità, si convertiranno in pratiche quotidiane durante la vita con lo scopo di giungere all’età adulta con uno stato nutrizionale ottimale.   La corretta alimentazione nell’età pediatrica si deve basare sul consumo di una dieta equilibrata in grado di assicurare uno sviluppo psico-fisico adeguato, evitare carenze nutrizionali e prevenire quelle patologie dell’età adulta che attualmente si considerano dipendenti da una non corretta alimentazione, avvenuta anche nelle prime tappe...

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