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A cosa serve il calcio? Perchè è importante assumerne in giusta quantità senza cadere in carenze o in eccessi? Dove lo si trova e a cosa bisogna prestare attenzione per assorbirlo al meglio?    Il calcio è l’elemento più abbondante dell’organismo umano e per il 99% è contenuto nel tessuto osseo il che significa che dà forma e struttura alle ossa. Esse, oltre ad essere una vera e propria "impalcatura" per i muscoli ed uno scudo di difesa per gli organi, fungono anche...

Cosa sono e a cosa servono i radicali liberi. Non lasciamoci ingannare dalle false promesse.   I radicali liberi sono sempre più un’ossessione, dannegggiano il DNA provocando tumori, invecchiano la pelle e gli organi per cui l’industria mette in commercio continuamente prodotti “acchiappa radicale libero” per “salvaguardare” la nostra salute. Ma è proprio così? A cosa servono i radicali liberi? E’ possibile che la Natura abbia fatto un errore così grande durante l’evoluzione da lasciarci dentro un meccanismo solo altamente pericoloso?   Studiando le...

La colonizzazione batterica dell'intestino influenza la risposta immunitaria ed è a sua volta determinata dalle abitudini dietetiche.   Partiamo da un po’ di teoria per capire meglio un argomento molto complesso ed estremamente affascinate. Noiosa? Forse, tuttavia l’informazione è la base per provare a scegliere meglio. Imparare a scegliere è il nostro obiettivo quotidiano. Dunque, iniziamo!   La disbiosi, ossia l'alterazione della microflora batterica che colonizza l'intestino umano, è alla base della patogenesi della malattia intestinale infiammatoria (IBD). Gli esseri umani e i microbi...

L’infanzia è un periodo fondamentale per trasmettere e consolidare abitudini alimentari che, con tutta probabilità, si convertiranno in pratiche quotidiane durante la vita con lo scopo di giungere all’età adulta con uno stato nutrizionale ottimale.   La corretta alimentazione nell’età pediatrica si deve basare sul consumo di una dieta equilibrata in grado di assicurare uno sviluppo psico-fisico adeguato, evitare carenze nutrizionali e prevenire quelle patologie dell’età adulta che attualmente si considerano dipendenti da una non corretta alimentazione, avvenuta anche nelle prime tappe...

La perdita di peso e la scelta degli alimenti giusti sono un prezioso aiuto in presenza di diabete mellito, veri e propri alleati della cura farmacologica. Il diabete mellito è un’alterazione generale del metabolismo caratterizzata da un aumento abnorme dei livelli di glucosio nel sangue (iperglicemia). Questa patologia ha un decorso cronico e richiede un trattamento medico durante tutta la vita. Può essere legata a gravi complicazioni a livello oculare, renale, nervoso e circolatorio soprattutto nel caso in cui non venga adeguatamente...

Si può ridurre i condimenti senza perdere il gusto o, se possibile, aumentandolo? Certo! Ubriacando le nostre ricette, ti spieghiamo come. Affrontiamo oggi un grande tema o meglio una grande sfida: ridurre i condimenti senza abbandonare il gusto! L’obiettivo è di non affogare in un cucchiaino d’olio i numerosi sacrifici che emergono nel seguire una dieta dimagrante o di mantenimento. A questo scopo possiamo ricorrere agli alcolici… ehi ehi un attimo! Non vi stiamo proponendo un metodo alternativo per dimenticare i chili in...

Avere problemi al cuore può essere molto pericoloso, e non c’è neanche bisogno di dirlo. La buona salute dei questo organo, deve essere una delle priorità (se non la priorità) sulla quale basare il nostro stile di vita. Pensare di avere qualche problema di questo tipo può spaventare facilmente, soprattutto se i risultati delle ultime analisi ci riportano dati poco confortanti. Ad aggiungersi a questo, tutte le storie su quanto sia cattivo e faccia male il colesterolo non aiutano certo ad...

Come può aiutarci la genetica? Vi presentiamo l’enzima MTHFR), un nome abbastanza difficile per un enzima alquanto importante.  Come veniva pubblicato qualche anno fa, “il DNA non è il destino dell’uomo” eppure in esso si trovano preziose informazioni utili anche a scopo preventivo. Una fra tante è la funzionalità dell’enzima metilentetraidrofolato reduttasi (MTHFR),un nome abbastanza difficile per un enzima alquanto importante. Esso infatti è coinvolto nel metabolismo dell’acido folico, un derivato della vitamina B, che agisce nella conversione dell’omocisteina in metionina. Continuano ad...

Ci sono alcune persone che soffrono di allergia ai latticini. Sappiamo bene quanto le allergie di questo tipo possano essere fastidiose: mal di pancia lancinanti, infiammazioni all’intestino, difficoltà nella digestione e altre complicazioni davvero antipatiche. Sappiamo anche che diverse persone scelgono di non assumerlo più. La domanda è: c’è un modo per soddisfare il fabbisogno giornaliero di calcio senza mangiare o bere latticini? Secondo l’Istituto nazionale della salute americano, il corpo mantiene un livello costante di calcio nei fluidi corporei per...

Il tema delle intolleranze alimentari è molto caldo in questo periodo. Occorre fare chiarezza e noi siamo qui per questo!  Si fa un gran parlare di intolleranze alimentari: sono ormai decenni che moltissime persone cercano di capire se l’origine di qualche piccolo disturbo (o la causa vera del loro sovrappeso) possa essere dovuta a reazioni avverse nei confronti di un qualche alimento. Non è facile dare un giudizio pacato ed equilibrato su questo argomento: in linea di massima, in campo medico, c’è...

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