Nutrizione N.I.Ge.F

Con l’obesità non si scherza, e lo sappiamo. Quanto la salute fisica sia legata a doppio filo con la nostra alimentazione, giovandone quando è corretta e soffrendo quando sbilanciata, ci viene confermato giorno dopo giorno dalle divulgazioni degli studi scientifici che costantemente studiano questo fenomeno alla ricerca di soluzioni. Le ricerche scientifiche sulla correlazione tra alimentazione e salute hanno avuto i loro primi risultati verso la fine degli anni ’60,quando fu confermata la relazione tra lo sviluppo di alcune forme tumorali...

Il solo sentir pronunciare la parola zucchero vi fa accapponare la pelle? Temete per la vostra dieta e i dolci sono il nemico giurato a cui avete dichiarato guerra senza possibilità di tregua? Rilassiamoci un secondo, e proviamo a ragionare insieme a proposito della numerosa famiglia dei cosiddetti “zuccheri”. Essa, infatti, è composta da prodotti con caratteristiche ben più diversificate di quello che si pensi. Bisogna stare attenti al contenuto di zuccheri degli alimenti che assumiamo, e la Organizzazione Mondiale della...

Vostro figlio mangia troppe merendine, fa poco sport e non gli piace la frutta e la verdura? Lo so, siete allarmati ed è giusto che lo siate! La questione dell’educazione alimentare dei più piccoli, dei bambini e degli adolescenti è un problema che sta acquistando col tempo un’importanza sempre maggiore, perché riguarda la salute delle nuove generazioni e lo sviluppo del loro rapporto sano con il cibo. L’allarme viene lanciato anche dai numeri preoccupanti riguardanti l’obesità (anche dei più piccoli) che sono...

Pensi che bere e mangiare siano due operazioni completamente distinte? Sei convinto che solo bevendo un bicchiere d’acqua o di succo di frutta puoi dissetare il tuo organismo? Beh, ti sbagli di grosso! La scoperta non è nuova, si badi, ma molto spesso ci dimentichiamo della fondamentale importanza che gli alimenti che mangiamo hanno anche per l’idratazione del nostro corpo. Molto più spesso di quanto normalmente pensiamo, infatti, è proprio assumendo determinati alimenti che idratiamo in modo corretto il nostro organismo....

EMILIA ROMAGNA   L’Emilia Romagna è composta da due territori confinanti che hanno avuto storie diverse fra loro. Nel 1860 l'Emilia comprendente le città di Modena, Reggio, Parma e Piacenza fu annessa al Regno d'Italia. I confini amministrativi della regione vennero ampliati tanto da comprendere le città di Bologna, Ferrara e l’intera Romagna. Le due zone hanno avuto destini e culture assai diverse, tanto da caratterizzarne anche l'arte della cucina. Emilia La gastronomia emiliana è saporita e ben condita, tant’è che ancora oggi Bologna...

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