Nutrizione N.I.Ge.F

Nei giardini e sui terrazzi l’aria sta diventando ricca dei gradevoli odori autunnali. Per profumare ancor di più i vasi, una delle spezie più inebriante è sicuramente l’anice stellato, che deve il nome alla sua tipica forma a punte. L’Illicium verum, questa è la sue denominazione botanica, è originario delle zone tropicali del Sud-est asiatico ed è un sempreverde che appartiene alla medesima famiglia delle magnolie. Cresce spontaneo in Cina, Vietnam, India del sud e Filippine. Alto, con portamento eretto, produce...

Sono rimasto molto colpito quando ho letto che la carie dentale si colloca tra le malattie infettive più diffuse al mondo, in particolare in età pediatrica. I numeri non scherzano: nell’Europa occidentale la percentuale di bambini con almeno un dente cariato è del 68% tra gli 8 e i 9 anni e sale fino all’85% tra i 13 e i 14 anni (un problema non da poco, non credete?), e la prevalenza è in aumento nei Paesi in via di...

Vi sentite più fiacchi durante questo cambio di stagione? Ciò può essere dovuto a diverse cause: poca voglia di rituffarsi nella routine lavorativa, fatica fisica accumulata e non completamente smaltita durante le ferie estive che ormai sembrano un lontano ricordo, etc. Ma può avere anche cause più profonde come, ad esempio, una carenza di minerali, sostanze indispensabili per far funzionare al meglio tutti gli organi: l’estate e una sudorazione più abbondante del solito, magari aggravata da un po’ di disordine...

L’intestino è uno degli organi più delicati del corpo umano. Esso ha una delle funzioni più importanti dell’interno organismo, la digestione, e basta veramente poco perché il suo equilibrio venga turbato. Quando l’intestino perde la sua regolarità (per esempio a causa di una dieta squilibrata o per colpa di ansia e stress), è facile che compaiano infiammazioni, dolori, gonfiori e stitichezza. Come fare dare sollievo al nostro intestino? Per fortuna, non dobbiamo per forza ricorrere a farmaci o intrugli da...

Cosa ci può essere di più frustrante del non veder la lancetta della bilancia scendere dopo settimane di sacrifici e rinunce? Come è possibile che il nostro peso non cali dopo tutti i nostri impegni, le nostre attenzioni e le nostre fatiche nel mantenere un regime alimentare dimagrante? Senza vedere risultati concreti (se non immediati), la prima reazione istintiva è di gettare tutti i buoni propositi alle ortiche, prendendo come “scusa” il fatto che tanto i nostri sforzi non servono...

Oggi parliamo di uno degli aspetti più importanti da tenere in conto quando si decide di intraprendere un percorso di dieta. Voler dimagrire, infatti, non è una semplice questione di perdere chili. Ma come – direte voi – dimagrire non significa perdere peso?? Eh no, o almeno non solo, perché è proprio quando riusciamo a perdere i chili desiderati che inizia a giocarsi la vera partita: mantenere il peso raggiunto. Il rischio maggiore dopo una terapia dimagrante è quello di non...

Possiamo fare tutte le diete del mondo, promettere l’impegno più inflessibile a perdere peso, giurare di non mangiare niente di più di quello che ci è concesso dal nostro programma…ma alla fine, prima o poi, tutti ci caschiamo: mangiamo quando non abbiamo fame. Beh, direte voi, che male c’è, lo faccio spesso. Non è che bisogna sentire i morsi della fame ogni volta per mangiare qualcosa, certo, ma questa abitudine, che non dà problemi se accade di tanto in tanto,...

Un nuovo studio pubblicato qualche giorno fa rivela che le persone che assumono grandi dosi di certi amminoacidi che si trovano nella carne e in alcune proteine di origine vegetale, soffrono meno di pressione sanguigna e di rigidità delle arterie. Alcuni ricercatori hanno investigato l’effetto di sette amminoacidi sulla salute cardiovascolare in 2000 donne con un indice di massa corporea (Bmi) sano. I dati provengono dal TwinsUk, il più grande archivio britannico di dati su 12000 coppie di gemelli, che sono...

Quante volte avete sentito o detto voi stessi il proverbio “Chi ben comincia è a metà dell’opera”? Almeno un milione di volte, associato alle situazioni più diverse. Io ve lo ripropongo in rapporto all’alimentazione. In che senso? Vorrei percorrere con voi le tappe che anticipano il momento in cui si mangia perché, se gestite in maniera adeguata, permettono di fare meno fatica a mangiare in modo più salutare e a difendersi dagli attacchi da abbuffata. Iniziamo dal momento in cui si...

Avete mai sentito parlare della differenza tra carboidrati semplici e carboidrati complessi? Avete mai capito di cosa si tratta veramente? Proviamo a fare un po’ di chiarezza. La caratteristica principale dei carboidrati semplici è che essi sono composti da una o due unità di zuccheri che vengono divise e digerite velocemente, il che può lasciare, dopo aver mangiato, con una sensazione di stanchezza, di non completa sazietà e di voglia di altri zuccheri. Infatti, recenti studi hanno mostrato che cibi ricchi...

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