Nutrizione N.I.Ge.F

Avere problemi al cuore può essere molto pericoloso, e non c’è neanche bisogno di dirlo. La buona salute dei questo organo, deve essere una delle priorità (se non la priorità) sulla quale basare il nostro stile di vita. Pensare di avere qualche problema di questo tipo può spaventare facilmente, soprattutto se i risultati delle ultime analisi ci riportano dati poco confortanti. Ad aggiungersi a questo, tutte le storie su quanto sia cattivo e faccia male il colesterolo non aiutano certo ad...

Come può aiutarci la genetica? Vi presentiamo l’enzima MTHFR), un nome abbastanza difficile per un enzima alquanto importante.  Come veniva pubblicato qualche anno fa, “il DNA non è il destino dell’uomo” eppure in esso si trovano preziose informazioni utili anche a scopo preventivo. Una fra tante è la funzionalità dell’enzima metilentetraidrofolato reduttasi (MTHFR),un nome abbastanza difficile per un enzima alquanto importante. Esso infatti è coinvolto nel metabolismo dell’acido folico, un derivato della vitamina B, che agisce nella conversione dell’omocisteina in metionina. Continuano ad...

Ci sono alcune persone che soffrono di allergia ai latticini. Sappiamo bene quanto le allergie di questo tipo possano essere fastidiose: mal di pancia lancinanti, infiammazioni all’intestino, difficoltà nella digestione e altre complicazioni davvero antipatiche. Sappiamo anche che diverse persone scelgono di non assumerlo più. La domanda è: c’è un modo per soddisfare il fabbisogno giornaliero di calcio senza mangiare o bere latticini? Secondo l’Istituto nazionale della salute americano, il corpo mantiene un livello costante di calcio nei fluidi corporei per...

Il tema delle intolleranze alimentari è molto caldo in questo periodo. Occorre fare chiarezza e noi siamo qui per questo!  Si fa un gran parlare di intolleranze alimentari: sono ormai decenni che moltissime persone cercano di capire se l’origine di qualche piccolo disturbo (o la causa vera del loro sovrappeso) possa essere dovuta a reazioni avverse nei confronti di un qualche alimento. Non è facile dare un giudizio pacato ed equilibrato su questo argomento: in linea di massima, in campo medico, c’è...

Il nostro intestino è popolato da circa 300 specie di batteri che instaurano con noi una stretta e preziosa collaborazione. Preserviamo la loro integrità con una dieta adeguata. Possediamo una vasta superficie (e con vasta intendiamo una superficie di ben 300m2!) di intestino completamente rivestito da miliardi di cellule estranee ma fondamentali per il nostro organismo: la flora batterica intestinale composta da circa 300 specie diverse (Acidophilus, Bifidus Lactobacillus, Escherichia, Enterococco, Proteus ecc.) tutte in perfetto equilibrio tra loro. Tra noi...

Il sale è uno degli argomenti più trattati (e più dibattuti) nel mondo della nutrizione. Da diversi anni, infatti, il consumo di questo alimento ha fatto sorgere domande e problematiche circa il suo utilizzo, stimolando gli addetti ai lavori ad elaborare studi e strategie per comprendere meglio i fenomeni che il sale scatena nel nostro organismo. Sono anni ormai che l’evidenza scientifica ha dimostrato che il consumo di sale sia tra i maggiori responsabili di condizioni non salutari per il nostro fisico,...

Sia che perdiamo la testa al pensiero di una cioccolata calda sotto le coperte quando fuori fa freddo, sia che non vediamo l’ora di addentarne una barretta alle nocciole o di farne una bella e soffice torta…siamo abituati a pensare al cioccolato come ad un piacere che ha un prezzo molto salato da pagare, uno di quegli alimenti da bollino rosso, soprattutto se sotto dieta. Prima di etichettare il cioccolato come qualcosa di dannoso per la salute, proviamo a sfatare qualche falso...

Uno dei disturbi più frequenti a fine estate è la scarsa regolarità intestinale. I pasti a volte sregolati, il caldo, i cambi di routine e i viaggi rompono l’equilibrio a volte già precario della regolarità intestinale. Come affrontate il problema? Per combattere le stitichezza bisogna agire a più livelli. Innanzitutto il primo passo da fare è assicurarsi ogni giorno una adeguata quantità di fibre, e in particolare di fibre insolubili che hanno il privilegio di inglobare una notevole quantità di acqua...

Sia che perdiamo la testa al pensiero di una cioccolata calda sotto le coperte quando fuori fa freddo, sia che non vediamo l’ora di addentarne una barretta alle nocciole o di farne una bella e soffice torta…siamo abituati a pensare al cioccolato come un piacere che ha un prezzo molto salato da pagare, uno di quegli alimenti da bollino rosso, soprattutto se sotto dieta. Prima di etichettare il cioccolato come qualcosa di dannoso per la salute, proviamo a sfatare qualche...

Recenti studi scientifici legano la carenza di vitamina D a un numero sempre crescente di patologie. Tu copri il tuo fabbisogno giornaliero? La maggior parte degli studi epidemiologici dimostra che una larga fetta della popolazione mondiale è carente di vitamina D. Questo dato divide la comunità scientifica tra chi vorrebbe una integrazione a tappeto di vitamina D a tutta la popolazione e chi si oppone. Non voglio partecipare al dibattito, ma fornire qualche informazione affinché ognuno possa prendere una decisione consapevole,...

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