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Fin dai tempi più antichi, illustri medici dedicarono i propri scritti alla nutrizione sportiva fornendo agli atleti consigli alimentari di ogni genere. La convinzione (piuttosto originale) dello scienziato Galeno era che gli atleti potessero trarre giovamento dall’assunzione di proteine di animali con caratteristiche atletiche simili a quelle della loro disciplina sportiva: carne di toro per i lottatori, capra per i saltatori e antilope per i corridori. “Se fossimo in grado di fornire a ciascuno la giusta dose di nutrimento ed...

Il tema delle intolleranze alimentari è molto caldo in questo periodo. Occorre fare chiarezza e noi siamo qui per questo!  Si fa un gran parlare di intolleranze alimentari: sono ormai decenni che moltissime persone cercano di capire se l’origine di qualche piccolo disturbo (o la causa vera del loro sovrappeso) possa essere dovuta a reazioni avverse nei confronti di un qualche alimento. Non è facile dare un giudizio pacato ed equilibrato su questo argomento: in linea di massima, in campo medico, c’è...

Vuoi aumentare il tuo metabolismo? In questo articolo ti spieghiamo cosa vuol dire e come farlo al meglio.  “Ho il metabolismo lento, quel mio amico no, lui mangia di tutto ma non ingrassa di un grammo! Che fortuna che ha!” Quante volte abbiamo sentito questo frase frase? Quante volte l’abbiamo detta o pensata noi? Partiamo dall’inzio. Cos’è il metabolismo? È il complesso di reazioni biochimiche di sintesi (anabolismo) e di degradazione (catabolismo), che si svolgono in ogni organismo vivente e che ne determinano...

A volte (sfortunatamente non sempre) i nostri sforzi risultano utili a qualcosa, e riusciamo a raggiungere gli obiettivi che ci siamo prefissati. Per esempio, se abbiamo pianificato un periodo di allenamento con lo scopo di perdere peso, può capitare che arriviamo effettivamente al peso desiderato. Tutti felici e contenti a questo punto? Nemmeno per sogno. Mi spiace deludervi, ma la sfida vera incomincia adesso. Uno dei problemi più difficili da risolvere è infatti come mantenere il peso raggiunto con grandi...

Il dolore alla schiena è una delle patologie tipiche del nostro tempo. In questo articolo presentiamo gli strumenti per conoscerlo, prevenirlo e curarlo in modo corretto Il dolore alla schiena è una delle patologie tipiche del nostro tempo. È riportato come uno, se non il principale, dei problemi socioeconomici e di salute associati ad assenteismo, disabilità e costi elevati per pazienti e società. Parlando di questa fastidiosa patologia, in particolare se cronica, bisogna sottolineare l’importanza del movimento. Il riposo, tranne nei periodi di...

Il nostro intestino è popolato da circa 300 specie di batteri che instaurano con noi una stretta e preziosa collaborazione. Preserviamo la loro integrità con una dieta adeguata. Possediamo una vasta superficie (e con vasta intendiamo una superficie di ben 300m2!) di intestino completamente rivestito da miliardi di cellule estranee ma fondamentali per il nostro organismo: la flora batterica intestinale composta da circa 300 specie diverse (Acidophilus, Bifidus Lactobacillus, Escherichia, Enterococco, Proteus ecc.) tutte in perfetto equilibrio tra loro. Tra noi...

Il sale è uno degli argomenti più trattati (e più dibattuti) nel mondo della nutrizione. Da diversi anni, infatti, il consumo di questo alimento ha fatto sorgere domande e problematiche circa il suo utilizzo, stimolando gli addetti ai lavori ad elaborare studi e strategie per comprendere meglio i fenomeni che il sale scatena nel nostro organismo. Sono anni ormai che l’evidenza scientifica ha dimostrato che il consumo di sale sia tra i maggiori responsabili di condizioni non salutari per il nostro fisico,...

Sia che perdiamo la testa al pensiero di una cioccolata calda sotto le coperte quando fuori fa freddo, sia che non vediamo l’ora di addentarne una barretta alle nocciole o di farne una bella e soffice torta…siamo abituati a pensare al cioccolato come ad un piacere che ha un prezzo molto salato da pagare, uno di quegli alimenti da bollino rosso, soprattutto se sotto dieta. Prima di etichettare il cioccolato come qualcosa di dannoso per la salute, proviamo a sfatare qualche falso...

  Finite le vacanze, è giunto il momento di riprendere la solita routine. Vi suggeriamo alcune possibilità per “coltivare” il vostro riposo quotidiano. Dopo esserci goduti il solleone estivo, ecco che si ritorna alla vita di tutti giorni. Chi ha avuto la possibilità di rilassarsi di più, chi ancora non l’ha fatto ma lo farà più avanti, chi quest’anno proprio non è riuscito a godersi il dovuto riposo… Di fronte a queste diverse prospettive, un pensiero fisso permane: “come continuare a godere del...

Uno dei disturbi più frequenti a fine estate è la scarsa regolarità intestinale. I pasti a volte sregolati, il caldo, i cambi di routine e i viaggi rompono l’equilibrio a volte già precario della regolarità intestinale. Come affrontate il problema? Per combattere le stitichezza bisogna agire a più livelli. Innanzitutto il primo passo da fare è assicurarsi ogni giorno una adeguata quantità di fibre, e in particolare di fibre insolubili che hanno il privilegio di inglobare una notevole quantità di acqua...

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