IL LATTE: DAVVERO DA EVITARE? COME CONSUMARLO PER TRARNE BENEFICIO
27 Aprile 2018
Tanto bistrattato, ma con caratteristiche nutrizionali importanti. Perché fa bene e come consumarlo. Negli ultimi tempi il latte è uno degli alimenti più bistrattati per cui sempre di più viene allontanato e sostituito con il “latte” di origine vegetale. Non voglio difenderlo a priori, ma analizzarne benefici e possibili controindicazioni cosicché ciascuno possa decidere se fa al proprio caso oppure no. Innanzitutto esistono diversi tipi di latte in termini di composizione nutrizionale e le differenze dipendono dall’animale di origine (mucca, asina, bufala,...
